দশ মিনিটে ভেজে নিন। হাতে বানানো, ফ্রেশ ফ্রোজেন।
সমোসা, পুরি, স্প্রিং রোল, মোমো, নাগেটস আর পরোটা — আমাদের ঢাকার রান্নাঘরে বানিয়ে একই দিনে ফ্রোজেন। −১৮°সে-এ রাখুন, অতিথি এলে ফ্রিজার থেকে সরাসরি রান্না করুন।
৳২২০
এক প্যাকে ৮–২০ পিস
−১৮°সে
ফ্রোজেন রাখুনফ্রিজারের দরজায় আঁটা
ফ্রিজারে কী কী আছে?
চুম্বকে ট্যাপ করে সেই তাক খুলুন। প্রতিটি প্যাকে পিস ও ওজন লেখা আছে।
রান্নার দিন
বুধ + শনি: রান্না, ফ্রোজেন আর প্যাক।
রাত ৯টার মধ্যে অর্ডার, পরদিন সকাল ১১টা – রাত ৮টায় ডেলিভারি।
শুধু ঢাকা শহর, কোল্ড ব্যাগে।
উপরের তাক, রান্নার জন্য তৈরি
একটা ব্যাগ তুলে নিন।
দশ মিনিটের কাজ
ঠিকভাবে রান্না করুন।
আপনি কীভাবে রাঁধেন বেছে নিন। প্রতিটি ব্যাগ ফ্রিজার থেকে সরাসরি আঁচে দেওয়ার জন্য তৈরি।
ফ্রোজেন থেকেই, গলানো ছাড়া
ফ্রিজার থেকে সরাসরি ভাজুন। আগে গলালে ভেতরটা নরম হয়ে যায়।
সময় একটি আন্দাজ: সোনালি আর ভেতর পর্যন্ত গরম (৭৫°সে) না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ফ্রোজেন থেকেই, গলানো ছাড়া
অল্প তেল মেখে নিন, একটার ওপর আরেকটা রাখবেন না, মাঝপথে একবার উল্টে দিন।
সময় একটি আন্দাজ: সোনালি আর ভেতর পর্যন্ত গরম (৭৫°সে) না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ফ্রোজেন থেকেই, গলানো ছাড়া
ট্রেতে বেকিং পেপার দিন, একবার উল্টে দিন। অতিথির জন্য বেশি পরিমাণে ভালো।
সময় একটি আন্দাজ: সোনালি আর ভেতর পর্যন্ত গরম (৭৫°সে) না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ফ্রোজেন থেকেই, গলানো ছাড়া
মোমো ফ্রোজেন অবস্থাতেই স্টিমারে দিন। পরোটা গরম তাওয়ায় সামান্য তেলে।
সময় একটি আন্দাজ: সোনালি আর ভেতর পর্যন্ত গরম (৭৫°সে) না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
একবারে ফ্রিজার ভরুন
ফ্রিজার ভরে নিন।
তিনটি তৈরি বক্স: দুজনের শুরুর বক্স, পরিবারের এক সপ্তাহ আর পুরো বিল্ডিংয়ের পার্টি।
প্রতিটি বক্স একটাই আসল পণ্য, একটাই আসল দাম। কাটা দামটি একই প্যাকগুলো আলাদা কিনলে। কোনো কোড বা টাইমার নেই।
প্রতিটি ব্যাগের লেবেল
ব্যাগটা পড়ুন, তারপর রান্না।
প্যাকের তারিখ আমরা হাতে লিখি। অ্যালার্জেন আর হালাল উৎস পরিষ্কার ভাষায় লেখা, লুকানো নয়।
হাতে ভাঁজ করা, তারপর ফ্রিজারে
ফ্রোজেন · যত্নে রাখুন
−১৮°সে-এ রাখুনপ্রতিটি ব্যাগে হাতে তারিখ লেখা।
প্যাক করার ৬০ দিন, −১৮°সে-এ রাখলে।
−১৮°সে বা আরও ঠান্ডায়। একবার গললে আর ফ্রিজ নয়।
হালাল কসাইয়ের মুরগি ও গরু। শূকর বা অ্যালকোহল নেই।
প্রতিটি মোড়কে গম (গ্লুটেন)। দুধ, ডিম, তিল, সয়া, সরিষা থাকতে পারে।
কৃত্রিম রঙ নেই। সামান্য লবণ, মশলা আর তেল।
আমাদের রান্নাঘর থেকে আপনার ফ্রিজারে
ঠান্ডা সফর।
চারটি ধাপ, একটাই নিয়ম: কখনো গরম হতে দেওয়া হয় না।
রান্নাঘরে হাতে বানানো
বুধ আর শনিবার ছোট ব্যাচে ময়দা বেলে, পুর ভরে, ভাঁজ করা হয়।
একই দিনে ফ্রোজেন
ব্যাগে ভরে, হাতে তারিখ লিখে রাতের আগেই ডিপ ফ্রিজারে।
আইস প্যাকসহ ইনসুলেটেড ব্যাগ
আপনার অর্ডার আইস প্যাকসহ পুরু ব্যাগে যায়। শুধু ঢাকার ভেতরে, তাই বেশিক্ষণ বাইরে থাকে না।
আপনার ফ্রিজারে
ব্যাগ শক্ত আর ঠান্ডা আছে কি না দেখে সরাসরি ফ্রিজারে। নরম হয়ে গেলে দরজাতেই জানান।
শুধু ঢাকা, আর আমরা পরিষ্কার বলি।
ফ্রোজেন খাবার দীর্ঘ কুরিয়ার যাত্রায় টেকে না, তাই ঢাকা শহরের বাইরে পাঠাই না। রান্নার দিনে মিরপুরের রান্নাঘর থেকে নিজে এসে নিতে পারেন। ঢাকার ভেতরে ডেলিভারি ৳৭০।
কার্ড নয়, অগ্রিম নয়
স্লিপ ভরুন। দরজায় টাকা দিন।
এক মিনিট লাগে। কথা বলতে চান? নিচে মেসেজ করুন।
রাত ৯টার মধ্যে অর্ডার
আমরা পরদিন সকাল ১১টা থেকে রাত ৮টায় পৌঁছে দিই।
ঢাকার ভেতরে ৳৭০
আইস প্যাকসহ কোল্ড ব্যাগ। ঢাকার বাইরে ডেলিভারি নেই।
বিনামূল্যে পিক-আপ
মিরপুরের রান্নাঘর, বুধ ও শনিবার।
দরজায় ক্যাশ
ব্যাগ শক্ত ফ্রোজেন কি না দেখে তারপর টাকা দিন।
অর্ডার স্লিপ
দরজায় টাকাব্যাগের গায়ে লেখা
ক্রেতারা কী লিখলেন।
“শুক্রবার সমোসার বক্স নিয়েছিলাম। ফ্রোজেন অবস্থাতেই এয়ার ফ্রায়ারে বারো মিনিট, অতিথিরা জিজ্ঞেস করলেন কোন দোকানের।”
“রাইডার আসার সময়ও ব্যাগ শক্ত ছিল, তারিখ হাতে লেখা। মোমো ১৩ মিনিটে স্টিম হলো, ভেতরটা রসালো।”
“ইফতারের প্রস্তুতিতে দারুণ। পরিবার যখন নামাজে, আমি স্প্রিং রোল ভাজি। অ্যালার্জেন পরিষ্কার লেখা থাকে, ভালো লাগে।”
এগুলো এই ডেমো দোকানের নমুনা রিভিউ। ক্রেতারা লিখলে আসল রিভিউ এখানে দেখাবে।
অর্ডারের আগে
ফ্রিজারের দরজা থেকে প্রশ্নোত্তর।
রান্নার আগে কি গলাতে হবে?
না। সবকিছু ফ্রিজার থেকে সরাসরি রান্না করুন। আগে গলালে সমোসা আর মোমো নরম হয়ে যায়। ওপরের টেবিলে প্রতিটি পদ্ধতির সময় দেওয়া আছে।
প্যাক কতদিন ভালো থাকে?
ব্যাগে লেখা প্যাকের তারিখ থেকে ৬০ দিন, যদি আপনার ফ্রিজার −১৮°সে বা আরও ঠান্ডা থাকে। একবার গলে গেলে সেদিনই রান্না করুন, আবার ফ্রিজ করবেন না।
কোথায় ডেলিভারি, কখন অর্ডার?
শুধু ঢাকা শহরের ভেতরে, ৳৭০, আইস প্যাকসহ ইনসুলেটেড ব্যাগে। রাত ৯টার মধ্যে অর্ডার দিলে পরদিন সকাল ১১টা থেকে রাত ৮টার মধ্যে পৌঁছে দিই। বুধ ও শনিবার মিরপুরের রান্নাঘর থেকে নিলে ডেলিভারি খরচ নেই।
মাংস কি হালাল? অ্যালার্জেন?
মুরগি আর গরু হালাল কসাই থেকে। শূকর বা অ্যালকোহল নেই। প্রতিটি মোড়কে গম (গ্লুটেন) আছে, কিছুতে দুধ, ডিম, তিল, সয়া বা সরিষা থাকতে পারে। অর্ডার নোটে আপনার অ্যালার্জি জানান।
ব্যাগ নরম হয়ে এলে?
দরজাতেই রাইডারকে ছবিসহ জানান। প্যাক শক্ত ফ্রোজেন না থাকলে বিনা খরচে বদলে দিই। বাড়িতে গলে যাওয়ার পর ফেরত নিতে পারি না।
ন্যূনতম অর্ডার কত?
এক প্যাকও ঠিক আছে। বড় অর্ডারে ঢাকায় বিনামূল্যে ডেলিভারি হবে কি না, চ্যাটে জিজ্ঞেস করুন।
আজ রাতের খাবার ফ্রিজারেই আছে
আজ রাতেই ফ্রিজার ভরে নিন।
ক্যাশ অন ডেলিভারি, ঢাকার ভেতরে ঠান্ডা অবস্থায় ডেলিভারি, হাতে তারিখ লেখা প্যাক। আগামীকালের জন্য রাত ৯টার মধ্যে অর্ডার দিন।
হিমখানা একটি ডেমো ব্র্যান্ড। এই পেজের দাম ও রিভিউ নমুনা।